做法：

　　1、鸭腿洗净，擦干水份，在肉多处划一刀，方便入味；

　　2、用盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉等调味品给鸭腿按摩后，装入保鲜袋中，放入冰箱腌制一宿；

　　3、腌好的鸭腿用锡纸包好，烤箱预热后，200度烤25分钟；

　　4、鸭腿取出，刷上油再洒点辣椒粉装入竹篾中，放入烤箱再烤15分钟即可。

　　备注：

　　1、腌制的调味品可以根据自己的口味变更与调配。

　　2、第一次烤包锡纸是为了让肉质熟而不干。

　　3、第二次烤是上色烤，可以抹油（食用油即可）也可以抹蜂蜜（喜欢甜味的选择），爱吃孜然的可以用孜然代替辣椒粉。

责任编辑:段彬
作    者:色尘