组图:湖南特色菜——鸡腿双拼

http://www.hxonl.com 08-01-31 09:50:40 繁体浏览

  腊鸡腿泡进清水里洗净,入蒸笼以旺火蒸15分钟,取出去骨切条状;

  鸡一只打理干净,放进加了葱、姜、料酒的滚水里,上盖待水再滚后转小火继续煮10分钟,熄火焖五分钟,取出鸡泡入冰水至凉却即成白斩鸡,取一条鸡腿,去骨切条状。

  将腊鸡腿、白斩鸡腿肉摆盘,铺上葱丝、姜丝、辣椒丝,淋上滚油,豉油 即可。很理想的下酒菜!

责任编辑:段彬
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